Хозяйка соликамского магазина «Фрукты-овощи» делится рецептом приготовления отбивной с ананасом

Хозяйка соликамского магазина «Фрукты-овощи» делится рецептом приготовления отбивной с ананасом

 

Сочный солнечный ананас

В этом фрукте идеально сочетаются сладость, свежесть, сок. О пользе ананаса  и блюдах из него сегодня расскажет постоянная ведущая нашей рубрики Людмила Архипова – хозяйка магазина «Фрукты-овощи.

–  Всю пользу, которую несёт ананас человеческому организму, очень просто обосновать его составом. Тропический фрукт насыщен витаминами и микроэлементами, которые положительно влияют на различные системы органов и состояние организма в целом.

В составе этого фрукта содержатся витамины С, В1, В2, В6, Е, А, РР.

Достаточно в ананасе и таких минералов, как калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк.

Также в этом фрукте содержится ниацин, бета-каротин, моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты. В сочной мякоти ананаса есть омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Больше всего пользы можно получить из свежей мякоти ананаса. Ведь именно в ней витамины, минералы, биоактивные вещества сохранены в полном объёме.

Польза фрукта в следующем:

  • укрепляет иммунную систему;
  • предотвращает, устраняет запоры;
  • укрепляет нервную систему;
  • снижает вязкость крови;
  • улучшает пищеварительные процессы;
  • очищает стенки сосудов.

Примечательно то, что мякоть ананаса хотя и обладает значительной сладостью, но не способствует набору лишних килограммов. Напротив, ананас включают в качестве основного компонента в различные диеты для похудения. Дело в том, что в этом фрукте содержатся вещества, способствующие расщеплению жировой ткани, выведению лишней жидкости из организма.

Любопытным фактом является то, что ананас содержит высокий процент марганца, что весьма ценно для людей с диагностированным гипотиреозом. Марганец участвует в синтезе тироксина. Регулярное употребление мякоти этого фрукта позволяет восполнить необходимый элемент и скомпенсировать его нехватку.

Уже сегодня учёные успешно применяют фермент бромелайн, содержащийся в этом фрукте, для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, стенокардии, ишемической болезни сердца. Также ведутся исследования на предмет получения противораковых препаратов на основе этого элемента.

 Отбивная с ананасом

 Очень вкусные отбитые кусочки свиного мяса с ананасом, запечённые под сырной шубкой в духовке, готовятся  очень просто.

– свинина (балыковая часть) – 1 кг

– ананас консервированный – 340 г (из 1 банки)

– кукуруза консервированная – 3 ст.л.

– лук сладкий (ялтинский) – 1 шт.

– сыр твёрдый – 300 г

– масло растительное – 20 г (для смазывания пергамента)

– соль и чёрный перец – по вкусу

 Мясо нарезаем кусками толщиной 2 см. Выкладываем на стол пищевую плёнку, кладём на неё кусок мяса, накрываем сверху пищевой плёнкой и отбиваем с двух сторон.
Отбитое мясо перчим и солим по вкусу.Ананас нарезаем кусочками. Лук измельчаем, добавляем к ананасу вместе с кукурузой.Пергамент смазываем растительным маслом, выкладываем отбивные на пергамент.
На отбитые куски мяса выкладываем начинку, равномерно распределяя её.

Сверху кладём натёртый сыр (количество — на своё усмотрение)
и помещаем противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 25-30 минут.

Готовые свиные отбивные с ананасами красиво выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита!

Добро пожаловать в павильон «Фрукты-овощи» по адресу:

ул.20-летия Победы, 79